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ABOUT
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清里高原の
豊かな自然を伝えるために
「私たちが未来に残せるもの」をコンセプトに清里高原の酪農家が、新鮮で美味しく環境に配慮した”自然な牛乳”をお届けするため、2002年に地域ブランドとして立ち上げました。 山梨県唯一となる”生乳処理施設”を有した乳業メーカーとして、毎日美味しい牛乳を作り続けることが、清里エリアの発展と地域産業の持続化につながります。
清里で一番フレッシュな
牛乳を楽しめる場所
限定酪農家から毎朝搾乳された清里産の生乳は、徹底した衛生管理のもと自社工場にて低温殺菌され、ノンホモ製法でその日のうちにボトリングされます。（Day0-1） 牛乳本来の味わいを楽しんでいただくため、創業時から守り続ける安心した乳質と製法にこだわりました。
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搾りたての牛乳に残る脂肪球を均質化させない（ホモジナイド処理しない）牛乳。置いておくと上部に脂肪分が浮き、クリームラインと呼ばれる天然の生クリームの層ができます。
ノンホモ牛乳
生乳の自然な風味・性質、そして栄養を生かす温度で殺菌した牛乳。（68℃ 30分間） 鮮度が良く生菌数の少ない良質な原料乳でないと低温殺菌できません。
パスチャライズ牛乳
保存料・無添加
手作りミルク工房
自社製造のすべての乳製品は”搾りたての生乳”を使った、保存料や添加物を一切使用しない職人の手作り。飲むヨーグルト、ハードタイプ・フレッシュタイプ各種チーズ、ソフトクリームミックスも、安心・安全な自家製です。清里牛乳の美味しさが伝えられる乳製品を日々開発しています。
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会社概要
沿革
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